北京西餐圓滿完成北京冬奧保供任務！
北京西餐全體員工以高度的責任感和使命感，扎實有序地推進冬奧肉制產品供應工作，歷時6個月，累計為測試賽、冬奧會、冬殘奧會供應36個品類，共284000公斤的中、西式肉制品，圓滿完成本次供應保障任務。
“十?！北Ｕ?/strong>
用細節做到精益求精
北京西餐自1987年成立以來，多次為國內重要活動、重大會議提供食品供應任務，這是一種責任，更是一種擔當。
在北京2022年冬奧會和冬殘奧會的供應工作中，我們對質量管理體系和供應鏈管理能力等方面，進行了脫胎換骨式升級，并以“十?！惫ぷ鞣樽ナ?，即“專用場地、專人采購、專人加工、專人檢驗、專人登記、專人保管、專庫存放、專車運輸、專人押運、專用標識”，嚴格把控每一個生產環節力求做到精益求精、萬無一失。
全廠實行閉環管理
用周密確保萬無一失
冬奧賽場上奧運健兒奮力拼搏，勝利的樂章一次次奏響。而在賽場之外，北京西餐全體員工用平凡的堅守，為冬奧貢獻著力量。
倉儲運輸是供應保障的重要中間環節，在此次供應任務中，我們配備了5輛專用車,安排10名專職司機和10名押運員，質檢人員負責檢查每箱產品、加貼專用封條。在此期間，全廠各崗位職工也全員按照防疫管理要求，每24小時進行新冠檢測，配合服務人員的閉環管理，確保服務人員身體健康。
180天的閉環管理，284趟車次的運輸，見證著北京西餐為冬奧供應作出的努力。
100%合格率
用嚴謹保障食品安全
在服務精神之外，北京西餐深知作為食品供應企業，想要在冬奧會和冬殘奧會中一展風采，必須要有嚴謹的食品安全保障。
此次圍繞“新冠疫情”、“諾如病毒”等重點檢測內容，我們也制定了嚴密的檢疫檢驗流程，每批產品經專業檢測機構，檢驗合格后方可出庫，在供應期間，累計檢測83批次肉制產品，檢測合格率達100%。
近13000次核酸檢測
用謹慎筑牢防疫屏障
構筑堅強的常態化疫情防線，對確保冬奧會防疫安全意義重大，每一次小小的核酸檢測，都為做好這項工作奠定了基礎。
在疫情防控常態化背景下，北京西餐嚴格落實防控舉措不放松，200余名職工人員，每天開展一次核酸檢測，生產期間共進行近13000次核酸檢測，并要求職工接種“三針”新冠疫苗。全體在職員工不畏艱難、嚴格落實防疫工作，為冬奧會順利開展筑牢防疫屏障。
歷時一個多月的冬奧會和殘奧會落下帷幕，在此次服務保障過程中，各級政府部門為整體供應任務保駕護航，提供科學監管支持，在集體的通力配合下，北京西餐肉制產品供應保障工作也畫上了完美的句號。
未來，北京西餐也將牢牢記住這份榮耀與信任，以此為契機，不斷總結、不斷落實、與時俱進、開拓創新，書寫精彩卓越的美好華章。